Gea Melin, Author at Ajakiri EMA

Köögipoeesia SUVI 2020

Päikese maitse

Igatsus looduse maitsete, mulla toore lõhna ja suve õhulise kerguse järele kutsub lauda katma kõige sellega, mida külluslik aastaaeg meile kui kandikul kätte toob. Tekst ja retseptid: Gea Melin Fotod: Kerttu Kruusla Estragonilimps See limps on veidi mahedamaitselisem ja kiiremini valmiv versioon vanast heast Tarhunist. Meitel kulistatakse seda ühe hingetõmbega kannude viisi alla, et seejärel kõik hingetõmbed tasa ahmida ning ...

View Post

Köögipoeesia TALV 2019

Talviselt taimne

Tekstiili- ja toidukunstniku Maru Metspalu (36) lõhna- ja maitseküllases köögis saavad kokku mänguline loomingulisus ja vana talupojatarkus. Mis nii viga talvele vastu astuda, kui riiulid ja kapid on imepäraseid loodusande täis varutud! Loe täispikka artiklit ajakirja EMA 2019 sügisnumbrist! Tekst: Gea Melin Fotod: Stina Kase Äsja valminud Tru taimetoidurestorani ühe looja ja peakoka Maru, tema fotograafist elukaaslase Siim Vahuri (39) ...

View Post

Köögipoeesia SÜGIS 2019

Kuulata, kuidas maitseb tee

Tallinnas Kassisabas asub hubane stuudio Kuu Ruum, mille hoidja ja looja Elina Naan (34) avab ukse teejoomise avarasse maailma. Elina näitab, kuidas iidse joogi abil nii ennast kui ka maailma tundma õppida.Loe edasi ajakirja EMA 2019 sügisnumbrist! Tekst: Gea Melin Fotod: Iris Kivisalu Teed jõid: Daria (6), Loviise (7), Benjamin (9), Nora (5) ja Aron Troy (6) Elina teab rääkida, ...

View Post

Kahvliahvid SUVI 2019

Müslimürgel

Suvi on matkamise aeg ja äkknälja kustutamiseks on müslibatoon üks nobedamaid- tervislikumaid valikuid. Müslibatoonide valmistamine pakub lastele rõõmu ja kasu on sellest taevani. Tekst: Gea Melin Fotod: Martin Kosseson Müslimeistrid: Aina Isabel (3) ja Sonja (5) KÜMNELE VALMISTUSAEG: ca 30 minutit + tunnike külmas 2 dl mandleid 30 datlit 4 dl kaerahelbeid 5 sl maapähklivõid Purusta mandlid kannmikseris väikesteks tükkideks (mitte ...

View Post

Kahvliahvid KEVAD 2019

RETSEPT: SUSHITUUTUD

Tuut-tuut! Siit tuleb kevadisest värskusest pakatav sushi lihtsustatud variant tuutu kujul, kuhu sisse saab iga väike köögimeister kokku rullida oma lemmikmaitsed, et seda kas kohe pintslisse pista, pidulauale lennutada või kevadisele piknikule kaasa pakkida. Tekst ja retsept: Gea Melin Fotod: Martin Kosseson Toidumeistrid: Mari ja Ekke KÜMNELE VALMISTUSAEG: 1 tund RIIS: 500 g sushiriisi 650 ml vett 4 sl riisiäädikat ...

View Post

Kahvliahvid TALV 2018

Retsept: Rikkad rüütlid

Viljandimaal asuva Naatsaku talu printsessid Hannah (12) ja Katharina (8) teavad täpselt, mis on puhkepäeval see mõnus hommikupala! Seda vaaritavad nad kokku täitsa ise – endal ikka veel öösärgid seljas! Retsepti autor: Gea Melin Foto: Martin Kosseson Toidutegijad: Hannah Lya, Katharina Victoria Tavaliselt teatakse saia-muna-suhkrurooga “Vaesed rüütlid”, kuid see siin on kõvasti rikkalikum versioon. Pannimaius aitab ära kasutada kuivama jäänud ...

View Post

Kahvliahvid SÜGIS 2018

Retsept: Kõrvitsajäätis kondenspiimaga

Ka sügisel on jäätis lubatud! Kõrvitsa-kondenspiimajäätis on tummisele aastaajale sobivalt vürtsine. Ja muidugi ka magus. Lihtne valmistada ning veel lihtsam pintslisse pista! Tekst ja retsept: Gea Melin Fotod: Kris Süld Modellid: Saga Josephine, Henriete Lee Valmistusaeg: ca 1 tund + 4 tundi sügavkülmas olemist Kogus: ühele kuni kümnele, olenevalt distsipliinist 2,5 dl kõrvitsapüreed 4 dl vahukoor 250 g kondenspiima 1 ...

View Post